Loading...
مرتب سازی :
محصولی یافت نشد!
مرتب سازی :
محصولی یافت نشد!
عسل، آینه تمامنمای طبیعتی است که در آن متولد شده است. هر زیستبوم، با اکوسیستم، پوشش گیاهی و شرایط آبوهوایی منحصربهفرد خود، عسلی با شخصیت متمایز خلق میکند. انتخاب عسل بر اساس زیستبوم، فراتر از یک خرید ساده است؛ این کار، پذیرفتن دعوت طبیعت برای چشیدن عصاره کوهستان، نفس جنگل یا گرمای آفتاب دشت است. در فروشگاه تخصصی عطاریمون، ما این گنجینههای زیستبومی ایران را با دقتی مثالزدنی گردآوری کردهایم تا شما با خرید آنلاین یا حضوری، سفری اصیل به عمیقترین و دستنخوردهترین گوشههای طبیعت ایران را تجربه کنید.
زیستبوم کوهستان، با هوای پاک، دوری از آلودگیهای انسانی و تنوع بینظیر گیاهان دارویی خودرو، شرايط ايدهآلي برای تولید عسلی استثنايي فراهم میکند. زنبور در اين مناطق، با آرامش و استرس کمتر به جمعآوری شهد از گياهاني مانند گون، آويشن، چاي كوهي و بومادران ميپردازد و نتيجه آن عسلي غليظ، پررنگ و مملو از خواص درماني است. اين عسلها، بهدليل شرايط سخت برداشت و كميابي، گوهري ناب محسوب ميشوند.
عسل وحشی کوهی نمونه اعلای این زیستبوم است. این عسل توسط زنبورهایی تولید میشود که بدون کوچکترین دخالت انسان، در شکاف صخرهها یا تنه درختان کهن کوهستان زندگی میکنند. تغذیه از گیاهان وحشی و نادر، عسلی با طعمی خالص و خواصی بسیار قوی به وجود میآورد که سرشار از آنتیاکسیدانها و مواد معدنی است. با این حال، برداشت غیراصولی این عسل میتواند به نابودی کلنیهای این زنبورهای ارزشمند منجر شود.
جنگلهای باستانی ایران، مانند جنگلهای هیرکانی در شمال، با قدمتی چندمیلیونساله، گنجینهای زنده از تنوع زیستی هستند. زیستبوم جنگل، با رطوبت نسبی بالاتر و سایهبان درختان بلند، عسلهایی با طعمی پیچیده و چندلایه تولید میکند. در این زیستبوم، زنبور از شهد دهها گونه گیاهی مختلف از درختان بلند تا گلهاي كف جنگل تغذيه ميكند.
اين تنوع تغذيه، منجر به توليد عسلي با عطري غني و عميق ميشود كه طعم آن را نميتوان به يك گل خاص نسبت داد، بلكه تركيبي هارمونيك از تمام گياهان جنگل است. عسل جنگلي به دليل تراكم بالاي تركيبات آنتياكسيداني و ضدالتهابي گياهان وحشي، براي تقويت عمومي بدن و حفاظت از سلولها بسيار مؤثر است.
دامنهها و دشتهای وسيع ايران، در فصل بهار به يكي از غنيترين زيستبومهاي شهدزا تبديل ميشوند. اين مناطق با پوشش انبوه و متنوع گلهاي خودروي يكساله، مانند شقايق، بابونه، انواع شبدر و گونهاي دشتي، زنبور را به مهماني رنگها و عطرهاي بيپايان دعوت ميكنند. عسل حاصل از اين زيستبوم، غالباً به عنوان عسل چهلگياه يا عسل بهاره شناخته ميشود.
اين عسل معمولاً رنگي طلايي روشنتر دارد و به دليل حضور همزمان شهدهاي متنوع، طعمي متعادل، شيرين و گلي دارد. عسل مرتعي، نماد شادي و طراوت طبيعت در اوج شكوفايي است و به دليل خواص گياهان متنوع تشكيلدهنده آن، براي تصفيه خون و تقويت دستگاه گوارش بسيار مناسب است.
برخي زيستبومهاي ايران چنان منحصربهفرد هستند كه عسلي كاملاً متفاوت و قابل تشخيص توليد ميكنند. شناختهشدهترين آنها، عسل كُنار (سدر) است كه در زيستبوم گرمسيري و خشك جنوب ايران توليد ميشود. زنبور در اين مناطق از شهد درخت كُنار كه به خشكي و گرماي شديد مقاوم است، تغذيه ميكند.
اين عسل رنگي بسيار تيره (عقيقي تيره)، عطري قوي و طعمي منحصربهفرد دارد كه پس از مصرف حس خنكي و گسي ملایمي بر جاي ميگذارد. به دليل شرايط سخت محيطي و ارزش دارويي بالا، عسل كُنار يكي از گرانقيمتترين و پرخاصيتترين عسلهاي ايران و حتي جهان محسوب ميشود.
ما در عطاریمون، محصولات را تنها بر اساس نام منطقه دستهبندی نمیکنیم، بلکه بر اساس شناخت عمیق از اکوسیستم حاکم بر آن منطقه انتخاب میکنیم.
· برای تقویت قوای جسمی و بهرهمندی از خواص دارویی قوی: عسل کوهستانی یا عسل کنار گرمسیری را انتخاب کنید.
· برای بهرهمندی از آنتیاکسیدانهای قوی و طعمی پیچیده و زمینی: عسل جنگلی گزینه ایدهآلی است.
· برای طعمی شیرین، ملایم و گلی مناسب برای هر روز: عسل مرتعی بهاره (چهلگیاه) را بخرید.
· برای یک تجربه ناب و منحصربهفرد: عسل وحشی کوهی (با اطمینان از منبع برداشت اخلاقی) یا عسل کنار را امتحان کنید.
· برای هدیهای متفاوت و خاطرهانگیز: مجموعهای کوچک از عسل دو یا سه زیستبوم کاملاً متفاوت (مثلاً کوهستان و جنگل) تهیه نمایید.
· پذیرش تفاوتهای ذاتی: رقیقتر بودن نسبی عسل جنگلی (به دلیل رطوبت) یا تیره و غلیظ بودن عسل کوهستان و کنار، بخشی از هویت زیستبومی آنهاست و نه نشانه تقلب.
· نگهداری اصولی: همه عسلها را در ظروف شیشهای دربسته، در جای خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید. برخی عسلهای حساس مانند عسل وحشی را میتوان در دمای خنکتر نگه داشت.
· چشیدن آگاهانه: هر عسل را به تنهایی و با حواس جمع بچشید. اجازه دهید طعم آن کاملاً روی زبان پخش شود تا تفاوتهای ناشی از خاک، آبوهوا و تنوع گیاهی را حس کنید.
· اولویت اصالت بر آزمایشهای خانگی: آزمایشهای ساده خانگی مانند حل شدن در آب، به دلیل تنوع ترکیبات در عسل زیستبومهای مختلف، معیار قابل اعتمادی نیستند.
تفاوت اصلی دراکوسیستم است. عسل کوهستانی عموماً از گیاهان داروییِ مناطق مرتفع و آفتابی به دست میآید و طعمی متمرکزتر دارد. عسل جنگلی از ترکیب شهد درختان و گیاهان زیراشکوب جنگلهای مرطوب تولید میشود و طعمی پیچیده و چندلایه دارد.
بله،اما بسیار نادر و گرانقیمت است. متأسفانه به دلیل تبلیغات اغراقآمیز، تقاضا برای آن افزایش یافته و این موضوع گاه به برداشتهای مخرب و آسیب به کلنیهای زنبور وحشی منجر میشود. مطمئنترین راه تشخیص، خرید از فروشگاههای معتبری مانند عطاریمون است که با ارائه برگه آنالیز آزمایشگاهی تخصصی (که مقادیری مانند پرولین را بررسی میکند) و شفافیت در مورد منبع، اصالت آن را تضمین میکنند.
این ویژگی به دلیلتلفیق زیستبوم خاص و گیاه منحصربهفرد است. درخت کنار تنها در مناطق گرمسیری و خشک خاصی رشد میکند، فصل گلدهی محدودی دارد و برداشت عسل از آن سخت است. از طرفی، خواص دارویی ثابتشده این عسل، تقاضای بالایی برای آن ایجاد کرده است.
اغلب بله.اصطلاح «چهلگیاه» معمولاً به عسلی اطلاق میشود که زنبور از گلهای متنوع یک مرتع یا دشت در فصل بهار تغذیه کرده باشد. این اصطلاح بیشتر بیانکننده تنوع منبع شهد است تا عدد دقیق آن.
عسل کوهستانیکه از گیاهان دارویی مانند آویشن و گون تغذیه شده باشد، به دلیل خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی قوی، یا عسل کنار که برای تقویت معده شهرت دارد، میتوانند گزینههای بهتری باشند.
رنگ عسل بیشتر بهنوع گیاهان غالب در آن زیستبوم مرتبط است تا خود جغرافیا. مثلاً در یک زیستبوم کوهستانی، اگر گیاه آویشن غالب باشد، عسل تیرهتر است و اگر گون غالب باشد، ممکن است روشنتر باشد. اما به طور کلی، عسل مناطق کوهستانی و جنگلی کهن تمایل به رنگهای تیرهتر دارند.
شما میتوانید در سایت عطاریمون،محصولات را بر اساس دستهبندی زیستبومی (کوهستان، جنگل، مرتع، گرمسیری) جستجو کنید. در صفحه هر محصول، توضیحات کامل و صادقانهای درباره زیستبوم مبدأ، ویژگیهای طعم و دلایل تمایز آن خواهید خواند و میتوانید با اطمینان خرید خود را انجام دهید.
عسلهایمرتعی بهاره (چهلگیاه) و برخی عسلهای دشتی که از گلهای شیرینشهد تغذیه شده باشند، معمولاً طعم شیرین ملایم و مستقیمتری دارند. عسل جنگلی و کوهستانی ممکن است شیرینی پیچیدهتر یا همراه با رگههای گیاهی باشد.
یک زنبوردار آگاه،مانند یک راهنمای طبیعت عمل میکند. او با دانش خود، کندوها را در زمان و مکان مناسب در دل یک زیستبوم خاص مستقر میکند (مانند کوچ به دامنههای خاص در فصل گلدهی)، و با حداقل مداخله، اجازه میدهد زنبور و طبیعت، محصول ناب خود را خلق کنند.
یک عسل باهویت زیستبومی قوی مانند عسل کنار همراه با داستان منحصربهفرد درختان مقاوم جنوب، یا عسل جنگلی هیرکانی با پیشینه چندمیلیونساله، هدیهای بسیار متفکرانه و ارزشمند خواهد بود.